Helgen har jag spenderat i Halmstad hos mina föräldrar. Igår kokade vi kronärtskocka till förrätt. Det är sååå gott!! Det är mysigt när man har middagsbjudning då det tar ett tag att äta.

Skär av stjälken på kockorna och skölj dem om de är grusiga. Koka i saltat vatten i ca. 40-50 minuter. När bladen går hyfsat lätt att dra av är den färdig. Servera varma med smör, flingsalt och citron.

För er som inte ätit hel kronärtskocka så äter man det lilla "köttet" som finns längst ner på varje blad. När man kommer ner till botten tar man bort "skägget" och äter bottnen.

Man ska lägga bladen såhär fint :)

Såhär ser bottnen ut.

Till kockorna drack vi detta goda vita vin:

Här kommer jag med recept på godaste drinken! Perfekt att ha som fördrink eller bara njuta av :) Amaretto sour - en god blandning av bittermandel och sur citron.

Till en 4:a:

4 cl amaretto

2 cl sockerlag

saften från en halv citron

massa is

Gör sockerlagen i förväg. Blanda lika delar socker och vatten i en kastrull (förslagsvis 1 dl av varje) och koka upp. Låt den svalna. Blanda amaretto, sockerlag och citronsaft i ett litet glas. Fyll med is.

Det har tyvärr inte blivit så mycket bloggande denna vecka... Men nu är jag iaf tillbaka! Idag har jag varit ledig så jag har sprungit hela 8 km! och börjat på en ny tavla, ni kanske får se den när den är färdig ;)

Ikväll har jag och sambon lagat jättegod lax. Det är verkligen ingen kalorisnål mat men det är ju nästan ingen god mat! Förresten har vi börjat att köpa färsk lax över disk eftersom det är mycket godare än frysta bitar, dessutom oftast billigare!

Lax med västerbottentäcke, 2 p.

300 g hel lax

100 g philadelphiaost

hackad gräslök

ca. 75 g riven västerbottenonst

flingsalt och peppar

Sätt ugnen på 200 grader. Lägg laxen på lite bakplåtspapper i en ugnsform. Salta och peppra. Blanda philadelphia med hackad gräslök, 50 g av den rivna osten samt salt och peppar. Bred ut krämen över laxen och strö sedan över resten av västerbottenosten.

Sätt in i ugnen ca. 20 minuter tills laxen är färdig och osten gyllene. Servera med potatis och sherrysås.

Sherrysås

2 schalottenlökar

1 dl sherry

1 dl vispgrädde

2 dl creme fraiche (fet)

salt och peppar

Hacka löken. Fräs i lite smör i en kastrull. Häll på sherry. Låt puttra i ca. 10 minuter. Sila av löken. Häll tillbaka såsen i kastrullen och blanda i grädde, creme fraiche, salt och peppar. Rör tills såsen blir jämn. Koka inte!

Till maten drack vi det här goda vita vinet:

Dr L Riesling (7218) 79 kr på systemet. 

Den här tesilen i silikon och det här goda teet fick jag av Ellen när hon var här :) Älskar teer med gräddsmak och perfekt nu till hösten när det börjar bli kallare.

Måndag till onsdag var vi i mina kusiners stuga utanför Göteborg. Det är alltid mysigt att komma ut på landet, dock regnade det rätt mycket men vi hade mysigt ändå. Vi spelade sällskapsspel, åkte en tur till Alingsås, sköt med luftgevär och åt en massa god mat! Här kommer lite bilder:

Jennie och Berit i köket

Grekisk sallad till lunch

Sockerkaka på farinsocker med blåbär i (rekommenderas!)

Schnitzeltillverkning

Luftgevärsskjutning

Grabbarna grus :)

Testning av de nya Scweppes, Mojiton var god men Strawberry Daquirin var lite väl söt 

Förrätt:räkmacka

Slutresultatet av schnitzeln

Kusinerna och jag i min snygga landetutstyrsel :)

Hallonmoussetårta med browniebotten, får återkomma med recept

Fika i Alingsås med biskvie och sockerkringla

Efterrätt, samma som här men med varm ananas stekt med Malibu och socker, doppad i kokos :)

Efter den här semestern måste jag verkligen tänka på vad jag stoppar i mig!! Har ju ätit efterrätter i princip varje dag! Så nu blir det träning fem dagar/veckan och inget godis eller liknande mitt i veckorna. Så får vi hoppas att semesterkilona trillar av en :)

Idag har vi haft ytterligare en mysig dag i Halmstad :) Vi har varit runt på lite olika loppisar och badat i havet. Jag och Krille köpte några LP-skivor och ett par gamla stolar. Jag är på jakt efter massa gamla stolar att ha som matsalsmöbler. Jag struntar i om de är olika och har olika klädsel, tycker det blir extra charmigt! Får visa när det är färdigt. 

När vi kom hem gjorde vi goda gindrinkar och åt salta kex med kräftröra.

Läskande drink i värmen:

4-6 cl gin

25 cl Schweppes bitter lemon

is

limeklyfta

Kräftröra. Passar även bra på rostat bröd.

2 dl créme fraiche

1 liten hackad rödlök

en näve hackad dill

1 msk kalles kaviar

några nävar kräftstjärtar

Blanda allt och servera med kex eller liknande.

I lördags var jag och Krille på stan och käkade lunch på en ny restaurang som heter Grill & Meze Lounge. Den ligger i Saluhallen. Vi kände för något lättare och tog därför en halloumisallad, den var god men det är väl alltid gott med halloumi?!!

På kvällen var vi hembjudna till Olof och Emma på landet. Vi käkade tacos och spelade Monopol. Gissa vem som vann?? Hehe.

Vi tog med oss lite av flädersaften jag gjorde i veckan. Den blev supergod, dock lät jag den stå 5 dagar istället för 3 eftersom jag glömde bort den... Jag har sett att tiden saften ska stå varierar mellan 3 och 5 dagar i olika recept, så det spelar nog inte så stor roll. Resterande saft frös vi in eftersom den inte har så lång hållbarhet.

Vi köpte en gammal hederlig flaska och gjorde en etikett av wellpapp och lite färg :)

Ikväll åkte vi ut till Krilles föräldrars gårdar och plockade fläder. Det var nog sista chansen innan de blommar över. Vi hittade även tre små kattungar där och en av dem var inte alls blyg, så den kunde vi kela lite med:) Vi är så himla sugna på att skaffa katt men jag vill helst inte ha en innekatt, så vi får väl vänta tills vi flyttar till hus eller nått!

Helena i plockartagen :)

Helena med den tama kissen

Ola med kissen

Jag och Krille med kattungen. Den fick verkligen vara i centrum!

Fläderblommor

Flädersaft:

30 fläderblomklasar

2 stora citroner (jag köpte ekologiska som var mini, så jag tog 4 av dem)

2 liter vatten

2 kg strösocker

30 g citronsyra

Lägg blommorna i en stor bunke. Tvätta citronerna noga och skiva dem. Lägg citronskivorna i en kastrull, slå på vattnet, sockret och citronsyran. Låt koka upp. Ta bort hälften av citronskivorna, så den inte blir för besk. Häll det heta vattnet över blommorna och låt stå under lock, svalt i 3 dygn. Sila sen bort blommorna och häll upp på rena flaskor.

Nä, nu måste jag gå och lägga mig, är så förkyld och är rädd att jag fått feber :/