Inlägg publicerade under kategorin Dryck

Av Cecilia van Toor - 8 augusti 2013 08:45

God morgon! Jag tänkte att det kanske är någon som vill ha receptet på flädermojiton vi gjorde i skärgården. Har ni någon flädersaft kvar? Sommaren är ju inte slut än, så det passar ju fortfarande att dricka sommardrinkar ;) 


 

Det här receptet är en lite förenklat, hoppade t.ex över sockerlagen och tog sprite ist. Dock lika gott ändå!


Flädermojito, en tillbringare:


ca. 2 dl ljus rom (brukar ta mörk till "vanlig" mojito)

1/2 dl koncentrerad flädersaft

2 lime

en massa myntablad (en hel kruka om man köper den så)

ca. 1 - 1,5 l sprite

10 isbitar


Dela limen i klyftor, lägg i bringaren tillsammans med myntabladen. "Muddla" med en träsked eller vad ni har (eller använd en riktig muddlare eller en mortel). Tryck iaf ut saften ordentligt och krossa bladen. Lägg i isbitarna. Häll på rom, saft och sprite. Rör om. Farligt god blir den ;)  





ANNONS
Av Cecilia van Toor - 31 juli 2013 16:34

När vi var i Stockholm förra veckan bjöd min bror Magnus på en smaskig dessert-drink, som han uppfann på sin tid som bartender. Den går inte av för hackor! Riktigt smaskig men väldigt mättande, särskilt om man dricker två stora glas ;p


 


Ballerina-Baileys, 4 stora glas:


1 liter vaniljglass

1 pkt ballerinakakor (spara 4 st till dekoration)

en skvätt mjölk (så att det inte blir så tjockt)

ca 20-25 cl baileys

en skvätt créme de menthe efter smak (eller en skvätt pepparmint) 

en hel del is

1/4 tub chokladsås (typ O´hoj)


Mixa allt i en blender. Häll upp i fyra stora glas och dekorera med en ballerinakaka.

 


Det ska egentligen vara créme de menthe men det finns bara i systembolagets beställningssortiment, så lite pepparmintsextrakt sm finns i matbutikerna fungerar som bra ersättare :)



ANNONS
Av Cecilia van Toor - 25 juni 2013 22:27

   

Ikväll var jag och mannen ute på landet i regnet och plockade fläder, så nu står en laddning flädersaft i kylen och gottar sig! Vi passade även på att kolla in den gamla hönsgården; har en konstig fantasi om att ha en liten hönsgård ;) Tänk vad mysigt att gå att plocka nyvärpta ägg på morgonen!


Flädersaft är verkligen den sanna sommarsmaken, förutom jordgubbar då ;) Har ni inte plockat fläder än så är det hög tid nu, iaf om ni bor i Skåne... Om ni inte vill dricka den själv (vem vill inte det?!), så kan man hälla upp den på vackra flaskor och ge bort istället för en flaska vin på nästa middagsbjudning! Jag vet att jag har lagt upp detta recept tidigare, men här är det igen ;)


   


Flädersaft (ca. 2 L koncentrerad saft):

30 fläderblomklasar

2 stora ekologiska citroner 

2 liter vatten

2 kg strösocker

30 g citronsyra


Lägg blommorna i en stor bunke. Tvätta citronerna noga och skiva dem. Lägg citronskivorna i en kastrull, slå på vattnet, sockret och citronsyran. Låt koka upp. Ta bort hälften av citronskivorna, så den inte blir för besk. Häll det heta vattnet över blommorna och låt stå under lock, svalt i 3 dygn. Sila sen bort blommorna och häll upp på rena flaskor. 

Ett tips är att frysa saften i lådor. När du sen är sugen tar du bara en skopa av saften och blandar med vatten, så får du en iskall dryck! Dessutom håller den längre så :)


Av Cecilia van Toor - 23 april 2013 22:09

I helgen gjorde jag och Helena en god drink som passar bra i vår och sommar. Den liknar en strawberry daiquiri, så väldigt "farlig" med andra ord, hur god som helst!


 


Till ca 4 små drinkar:


ca 2 dl strawberry daiquiri juice (hittade på ICA)

ca 2 dl frusna jordgubbar

1/4 lime (juicen)

ca. 12 cl ljus rom


Lägg allt i en blender och mixa till en slät drink, om den blir för tjock häll i lite mer juice och mixa lite till.

Dra en limeskiva längs kanten på glasen och doppa dem i strösocker, så får du en fin kant :)

 

Här är juicen vi använde. Bilden är lånad av ICA.

Av Cecilia van Toor - 13 februari 2013 19:45

Ni har väl inte missat att det är Alla hjärtans dag imorgon?! Då kan man ju ta tillfället i akt och bjuda ut sin käresta eller laga något smaskigt hemma. Här kommer ett drinktips som ni kan smutta på innan maten. En ny drinkfavorit här hemma! 


Drinken består av ginger beer, mörk rom, lime och angostura bitter. Mycket ingefärssmak och lite hetta av angosturan, dock superfräsch!


Till en drink:

isbitar

4 cl mörk rom

ca, 1,5 dl ginger beer

1 limeklyfta

2-3 droppar angostura bitter


Lägg isen i ett mindre glas. Häll i romen och toppa med ginger beer. Pressa i limen och låt den ligga kvar i glaset. Droppa i angusturan. Rör runt.


Tips! Ginger beer köpte jag på The American Store i Malmö. Angostura bitter köper man på systemet.


   

Till drinken smaskade vi på dessa vackra chips (Terra chips) som jag köpte på Anton & Anton i Helsingfors. 






Av Cecilia van Toor - 17 januari 2013 23:01

I morgon bär det av mot Stockholm och matbloggskryssningen, men i dag är jag hos mina föräldrar. Här har vi tjuvstartat helgen med 3-rätters middag bestående av räkcocktail, boef bourguignong och hemmagjord vaniljglass med mandelflarn. Mammas mat är alltid den bästa!!


 


Räkcocktail, 4 p:


150 g handskalade räkor

2 mogna avokado

drygt 1,5 dl crème fraîche

1/2 fint hackad rödlök (eller purjolök)

1/2 citron (saften)


Mixa avokado, crème fraîche och citronsaft med en stavmixer till en slät smet. Tillsätt finhackad rödlök och rör om. Blanda i räkorna. Dela upp i portionsglas.


 


Bouf bourguignon finns recept på här, dubbla det gärna!


Till boufen drack vi supergott Amaronevin:

 


 

Till efterrätt åt vi vaniljglass med mandelflarn.


Mandelflarn, från mammas gamla flickisbok Bra mat bättre:

100 g smör

1 1/4 dl socker

2 msk mjöl

2 msk vatten

100 g mandel (kan bytas mot hasselnötter)


Skålla mandeln, hacka hälften och mal hälften. Sjud upp mandeln med resten av ingredienserna i en kastrull. Klicka ut smeten på bakplåtspapper i teskedsstora klickar. Grädda i 225 grader till ljusbruna flarn, det går snabbt! Låt svalna, förvara i tät burk.


Agnetas goda vaniljglass:

1/2 L grädde

1 vaniljstång

4 äggulor

drygt 1 dl socker


Grädden sjudes med vaniljstång som är urskrapad(även stången). Vispa äggulor och socker fluffigt. Låt vaniljgrädden svalna av och blanda ihop med ägg och sockersmeten. Lägg smeten i en glassmaskin till önskad konsistens. Förvara i tät förpackning i frysen, ta fram en stund innan servering.


Uppdaterar förhoppningsvis mer i morgon om matbloggsresan :)


Av Cecilia van Toor - 13 januari 2013 13:23

I går var vi en sväng i Malmö, då passade vi på att handla kaffe på Lilla kafferosteriet. Har ni inte varit där så är det att rekommendera! Vi köpte ett indonesiskt kaffe som är hur gott som helst :) 


 


Till middag i går åt vi en favorit i repris: Lax i ugn med citronsås och pressad potatis. Inte mycket som slår den rätten!

 


Jag vet att jag lagt ut receptet tidigare men här är det igen:


Citronsås för ca. 3-4p:


1 dl vispgrädde (försök inte med någon lättare variant, blir inte alls lika gott ;p )

2 dl fet crème fraîche

1 fiskbuljongtärning

1 citron

citronpeppar


Värm vispgädden och crème fraîchen tillsammans med buljongen försiktigt. Riv i skalet från citronen och pressa i lite av saften (smaka av). Tillsätt citronpeppar.


Vi köper alltid färk lax i hel bit, vilket är mycket godare än fryst. Inte så mycket dyrare heller!

Krydda laxen med flingsalt och citronpeppar. Sätt ugnen på 175 grader och använd ugnstermometer; 55-58 grader är perfekt för lax.


Servera laxen med pressad potatis och sallad, nam nam :)

Av Cecilia van Toor - 11 oktober 2012 14:14

 


Förra måndagen var vi på teprovning. En av Krilles arbetskollegors kompis ska börja hålla i teprovningar och ville prova på oss. Vi fick prova teer som man aldrig smakat tidigare, inget earl grey eller hallonte här inte! Vi fick bl.a prova ett vitt te, två oolong och ett japanskt te som hette Fukamushi Sencha som smakade umami (och räkskal! tyckte jag) Väldigt speciellt! Här kommer lite bilder från kvällen(tyvärr glömde jag kameran och fick fota med iPhonen):


           


Kvällen var jättetrevlig och vi fick lära oss massor. Rekommenderar verkligen att ni går på teprovning om ni får chansen, och det känns extra mysigt nu i höstmörkret :)

Killen som höll i det heter Daniel Henriksson och har mailadress: tn05dh5@student.lth.se.


Presentation


Matdelikat är en blogg om god mat och bak.

Fråga mig

5 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
  1 2 3 4
5
6
7 8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Oktober 2013
>>>

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ matdelikat med Blogkeen
Följ matdelikat med Bloglovin'

Matbloggpriset

Nominera mig till Matbloggspriset Folkets val

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se