Direktlänk till inlägg 24 mars 2012

Härlig helg i Halmstad

Av Cecilia van Toor - 24 mars 2012 19:49

Jag och sambon spenderar helgen i Halmstad hos mina föräldrar. Här bjuds man på god mat och dryck så det står härliga till! Igår fick vi hängmörad entrecote som de köpt på Mostorps gård, vilken skillnad det är på kött och kött! Det är väl inte så konstigt att kossor som fått leva i rofylld miljö och äta ekologiskt foder smakar bättre än sönderstressade "fabrikskossor". Till entrecoten fick vi mammas goda rödvinssås och rostade rotsaker.



Recept på rödvinssås:

ca 3/4 dl finhackad schalottenlök eller gullök

ca 1,5 tsk torkad timjan

1 köttbuljongtärning (eller fond)

Stor nypa hackad persilja

1 lagerblad

ca 3 dl gott vin

smör

mjöl

peppar


Låt den finhackade löken bli mjuk med smör i en kastrull. Lägg i timjan samt buljongtärningen (jag använder ofta buljongpulver). Tillsätt sedan persilja och lagerblad. Häll på vinet och låt sjuda länge. Det ska reduceras till ungefär hälften, späd ev med mer vin eller vatten om du vill ha mer sås. Innan servering blanda en klick smör med lite mjöl och lägg i såsen, låt smälta. Smaka av med lite peppar. 


Vi drack en av mina absoluta favoritviner till maten:

 

Flat roof manor, 89 kr, (nr.2018 på systembolaget) Mycket samkrikt rött vin från Sydafrika som dessutom har bra pris!

 
ANNONS

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Cecilia van Toor - 14 oktober 2013 11:17

Hej mina underbara matvänner! Nu har jag flyttat till en ny sida och jag hoppas verkligen att ni följer mig dit: matdelikat.se, klicka på länken för att komma till min sida.    Många kramar Cecilia ...

Av Cecilia van Toor - 8 oktober 2013 19:52

Nu när vi går mot kallare tider så passar det ju utmärkt med en värmande soppa. Pumpor finns det ju fullt av ute i butikerna nu, så jag provade att laga soppa på det. Det blev en mumsig soppa som passar både som varmrätt ihop med ett gott bröd eller ...

Av Cecilia van Toor - 7 oktober 2013 09:30

God morgon fina! Jag lovade ju igår att dela med mig av maten vi åt igår. Det blev verkligen supergott! Äppelchutneyn kan man ju äta ihop med vad som helst och det blir mycket av den som man kan spara i kylen.      Man behöver inte så mycket c...

Av Cecilia van Toor - 6 oktober 2013 19:43

Idag har vi varit på en liten söndagsutflykt i Häckeberga. Vi slog oss fräckt ner i Häckebergas slotts trädgård och fikade medhavd picknick och lapade sol :) Sen gick vi längs en stig en bit runt sjön. Supermysigt! Här kommer lite biler:     H...

Av Cecilia van Toor - 6 oktober 2013 10:47

God morgon!   Morgonens frukost: hårdbröd (knäckemacka), kaffe och ägg. Vad säger ni? Hårdbröd eller knäckemacka? Här i Skåne brukar jag inte bli förstådd om jag säger hårdbröd...   Idag är jag pigg och ser fram emot en dag med träning, utfl...

Presentation


Matdelikat är en blogg om god mat och bak.

Fråga mig

5 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
     
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31
<<<
Mars 2012 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ matdelikat med Blogkeen
Följ matdelikat med Bloglovin'

Matbloggpriset

Nominera mig till Matbloggspriset Folkets val

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se