Alla inlägg den 1 augusti 2013

Av Cecilia van Toor - 1 augusti 2013 18:11

Här kommer ett supergott recept som ni måste prova! Entrecôte med chimichurri och en ljummen squashsallad. Chimichurri är en sydamerikansk röra som består av färska kryddor, vitlök och chili, den passar utmärkt att servera till grillat.


 


Chimichurri, till ca 4p:


1 kruka persilja

1/2 kruka färsk oregano

1/2 röd chili (spansk peppar)

1 stor vitlöksklyfta

1/2 dl olivolja

1 msk vitvinsvinäger

1 msk saft från lime

salt och svartpeppar


Hacka persilja, oregano, chili (gärna med frön om du vill ha lite hetta) och vitlök fint. Lägg i en skål. Häll över olivolja, vinäger och lime. Smaka av med salt och peppar.

   

 

 

Entrecôte, 4p:


4 bitar entrecôte (valfri storlek)

flingsalt och svartpeppar

smör


Hetta upp en panna. Klappa in salt och peppar på bitarna. Lägg i smöret och lägg i köttet när smöret slutat bubbla. Stek köttet ca. 2 minuter på var sida beroende på hur tjocka bitar du har resp. hur du vill ha köttet. Låt det vila i folie några minuter innan du skär upp det

Eller varför inte grilla köttet nu i sommartider!. 



Ljummen squashsallad, 4p:


2 st squash

några nävar sugar snaps

salt och peppar

smör att steka i


Skiva squashen med en mandolin eller potatisskalare på längden. Värm en stekpanna och klicka i lite smör, fräs snabbt squashskivorna, salta och peppra. Lägg i sugar snapsen i slutet och servera direkt.


Lägg den ljumma squashsalladen på en tallrik, lägg på uppskivad entrecôte och häll över chmichurrin. Smaklig spis :)


ANNONS

Presentation


Matdelikat är en blogg om god mat och bak.

Fråga mig

5 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
      1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Augusti 2013 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ matdelikat med Blogkeen
Följ matdelikat med Bloglovin'

Matbloggpriset

Nominera mig till Matbloggspriset Folkets val

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se