Alla inlägg den 17 januari 2013

Av Cecilia van Toor - 17 januari 2013 23:01

I morgon bär det av mot Stockholm och matbloggskryssningen, men i dag är jag hos mina föräldrar. Här har vi tjuvstartat helgen med 3-rätters middag bestående av räkcocktail, boef bourguignong och hemmagjord vaniljglass med mandelflarn. Mammas mat är alltid den bästa!!


 


Räkcocktail, 4 p:


150 g handskalade räkor

2 mogna avokado

drygt 1,5 dl crème fraîche

1/2 fint hackad rödlök (eller purjolök)

1/2 citron (saften)


Mixa avokado, crème fraîche och citronsaft med en stavmixer till en slät smet. Tillsätt finhackad rödlök och rör om. Blanda i räkorna. Dela upp i portionsglas.


 


Bouf bourguignon finns recept på här, dubbla det gärna!


Till boufen drack vi supergott Amaronevin:

 


 

Till efterrätt åt vi vaniljglass med mandelflarn.


Mandelflarn, från mammas gamla flickisbok Bra mat bättre:

100 g smör

1 1/4 dl socker

2 msk mjöl

2 msk vatten

100 g mandel (kan bytas mot hasselnötter)


Skålla mandeln, hacka hälften och mal hälften. Sjud upp mandeln med resten av ingredienserna i en kastrull. Klicka ut smeten på bakplåtspapper i teskedsstora klickar. Grädda i 225 grader till ljusbruna flarn, det går snabbt! Låt svalna, förvara i tät burk.


Agnetas goda vaniljglass:

1/2 L grädde

1 vaniljstång

4 äggulor

drygt 1 dl socker


Grädden sjudes med vaniljstång som är urskrapad(även stången). Vispa äggulor och socker fluffigt. Låt vaniljgrädden svalna av och blanda ihop med ägg och sockersmeten. Lägg smeten i en glassmaskin till önskad konsistens. Förvara i tät förpackning i frysen, ta fram en stund innan servering.


Uppdaterar förhoppningsvis mer i morgon om matbloggsresan :)


ANNONS

Presentation


Matdelikat är en blogg om god mat och bak.

Fråga mig

5 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
 
1
2
3
4
5
6
7
8 9 10
11
12
13
14
15
16 17
18
19
20
21 22 23 24
25
26
27
28
29
30 31
<<< Januari 2013 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ matdelikat med Blogkeen
Följ matdelikat med Bloglovin'

Matbloggpriset

Nominera mig till Matbloggspriset Folkets val

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se