Idag åkte Ellen och Madde hem igen. Vi hade det så kul och det var längesen jag skrattade så mycket! Varje gång man träffar riktigt bra vänner, trots att man inte sett varandra på evigheter, så känns det som man aldrig har varit ifrån varandra. Det är riktig kompiskärlek det :)

Fina Madde

Söta Ellen

Igår när jag mötte upp tjejerna så tog vi en fika på stan, sen gick vi hem till mig och lagade god middag. Det blev entrcôte, rotsaksgratäng och rödvinsås. Riktig höstmat, vilket vi tyckte passade pga vädret...

Köttet

Vi köpte en hel entrecôte som vi skar i ca. 1,5 cm stora bitar och klappade in med mycket nymalen svartpeppar och flingsalt. Vi stekte bitarna ca 2,5-3 minuter på var sida i mycket smör och olivolja på hög värme. Madde fick hjälpa mig då jag är sämst på att steka kött i stekpanna :/ Har alltid en tendens att steka sönder köttet. Måste träna mer på det, men det blir ju alltid perfekt när man steker kött i ugn med termometer...

Rotsaksgratäng, ca. 4p

Den här rotsaksgratängen brukar min mamma göra och den är "to die for", man kan aldrig sluta äta, så ett tips är att göra mycket ;)

6-8 stora potatisar

3-4 stora morötter

1 stor palsternacka

4-5 dl vispgrädde

salt och peppar

Sätt ugnen på ca 225 grader. Skala och riv alla rotsakerna. Blanda de rivna rotsakerna med rikligt med salt och peppar och lägg i en ugnsfast smord gratängform. Häll över grädden. Ställ in i ugnen tills den får fin färg, ca 40 minuter.

Rödvinsås, ca 4p.

Den här såsen är riktigt god och smakrik, ursprungsreceptet är likadant men med tranbärsgelé istället för svartvinbär och det är minst lika gott! Vi åt den här såsen en Nyårsafton första gången och den är perfekt att ha vid festliga middagar.

2 st schalottenlökar

2 dl smakrikt rött vin

2 msk kalvfond

0,5 tsk soja

3 msk svartvinbärsgelé

flingsalt

nymalen svartpeppar

några kvistar färsk timjan

50 g smör

Hacka lök. Koka ihop lök, vin, fond och soja till simmig konsistens på medelvärme, ca 15 minuter. Sila av löken. Vispa sedan i gelén. Salta och peppra. Hit går att förbereda. Vid servering: Värm såsen (koka ej!) Tillsätt hackad timjan och smöret klickvis under vispning. 

 

Madde

26 augusti 2012 22:22

Det var helt galet gott och en underbart trevlig kväll!!! <3 puss

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Hej mina underbara matvänner! Nu har jag flyttat till en ny sida och jag hoppas verkligen att ni följer mig dit: matdelikat.se, klicka på länken för att komma till min sida.    Många kramar Cecilia ...

Nu när vi går mot kallare tider så passar det ju utmärkt med en värmande soppa. Pumpor finns det ju fullt av ute i butikerna nu, så jag provade att laga soppa på det. Det blev en mumsig soppa som passar både som varmrätt ihop med ett gott bröd eller ...

God morgon fina! Jag lovade ju igår att dela med mig av maten vi åt igår. Det blev verkligen supergott! Äppelchutneyn kan man ju äta ihop med vad som helst och det blir mycket av den som man kan spara i kylen.      Man behöver inte så mycket c...

Idag har vi varit på en liten söndagsutflykt i Häckeberga. Vi slog oss fräckt ner i Häckebergas slotts trädgård och fikade medhavd picknick och lapade sol :) Sen gick vi längs en stig en bit runt sjön. Supermysigt! Här kommer lite biler:     H...

God morgon!   Morgonens frukost: hårdbröd (knäckemacka), kaffe och ägg. Vad säger ni? Hårdbröd eller knäckemacka? Här i Skåne brukar jag inte bli förstådd om jag säger hårdbröd...   Idag är jag pigg och ser fram emot en dag med träning, utfl...