Alla inlägg den 14 juli 2012

Av Cecilia van Toor - 14 juli 2012 19:53

Idag har vi haft ytterligare en mysig dag i Halmstad :) Vi har varit runt på lite olika loppisar och badat i havet. Jag och Krille köpte några LP-skivor och ett par gamla stolar. Jag är på jakt efter massa gamla stolar att ha som matsalsmöbler. Jag struntar i om de är olika och har olika klädsel, tycker det blir extra charmigt! Får visa när det är färdigt. 

När vi kom hem gjorde vi goda gindrinkar och åt salta kex med kräftröra.


 

Läskande drink i värmen:


4-6 cl gin

25 cl Schweppes bitter lemon

is

limeklyfta


 

Kräftröra. Passar även bra på rostat bröd.


2 dl créme fraiche

1 liten hackad rödlök

en näve hackad dill

1 msk kalles kaviar

några nävar kräftstjärtar


Blanda allt och servera med kex eller liknande.

ANNONS
Av Cecilia van Toor - 14 juli 2012 10:55

Vi är i Halmstad hos mina föräldrar över helgen. Min bror Magnus med familj är också här. Vi blir bortskämda med en massa god mat, bl.a den här goda tårtan:


 

 


Ni måste prova den! Den är himmelsk! Receptet kommer från Elle mat & vin.


ca. 10-12 bitar


2 tårtbottnar (20 cm i diameter) (en tårtbotten blir över!)

3 ägg

2,5 dl socker

1 tsk vaniljsocker

50 g smör + lite till formen

1 dl gräddfil

3,5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

4 msk kakao

100 g mörk choklad

2 msk kallt kaffe


Hallonmousse

6 gelatinblad

300 g frysta hallon

2 msk likör, gärna hallon (outspädd hallonsaft går också bra)

4 äggulor

3 dl florsocker

6 dl vispgrädde


Vit chokladmousse

300 g vit choklad

6 dl vispgrädde

4 äggulor


Garnering

bär, mamma använde physalis

ätbara blommor

ev. florsocker att pudra över


Chokladbotten:

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt. Smält smöret och rör i gräddfilen. Blanda med äggsmeten.

Blanda de torra ingredienserna i en bunke och vänd ner i smeten. Smält den mörka chokladen i ett vattenbad och rör ner den med det kalla kaffet i smeten.

Smörj formen. Fyll i smeten. Grädda i mitten av ugnen 15-20 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig.

Låt bottnen svalna och dela den sedan till två bottnar. Lägg tillbaka den ena botten i formen.


Hallonmousse:

Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten minst 5 minuter. Mixa hallonen med likör eller saft och passera dem genom en sil. Vispa äggulor och florsocker krämigt. Vispa 5 dl av grädden till fast konsistens.

Smält gelatinbladen på svag värme med 1 dl av grädden i en kastrull. Vänd försiktigt samman gelatinet med resten av grädden med hjälp av en slickepott. Blanda sedan med övriga ingredienser. Bred ut moussen över kakan i formen. Täck med plastfilm. Sätt i frysen i minst 4 timmar.


Vit chokladmousse:

Smält chokladen i vattenbad. Rör tills den är helt slät, låt den svalna något. Vispa grädden och rör ner den i chokladen. Vispa äggulorna och rör ner dem i smeten. Bred moussen över hallonmoussen och ställ in i frysen i minst 4 timmar.


Ta ut tårtan en stund innan servering och dekorera med blommor och bär. Pudra över florsocker.


(Fyll överbliven mousse i små portionsfomar och frys in. Den överblivna tårtbottnen kan serveras till moussen, eller sparas i frysen.) 

ANNONS

Presentation


Matdelikat är en blogg om god mat och bak.

Fråga mig

5 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
            1
2
3
4
5
6
7
8
9 10 11
12
13
14
15
16
17
18 19
20
21 22
23 24 25
26
27
28
29
30
31
<<< Juli 2012 >>>

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ matdelikat med Blogkeen
Följ matdelikat med Bloglovin'

Matbloggpriset

Nominera mig till Matbloggspriset Folkets val

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se