Alla inlägg den 9 juli 2012
Förra veckan lagade vi linssoppa. Vi har bestämt att vi måste äta mer vegetariskt, både för hälsan och miljön. Linser innehåller ju en hel del proteiner som får kompensera för köttet.
6p
3,5 dl röda linser
1,5 dl gröna linser
1 röd paprika
2 msk farinsocker
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 msk grön currypaste
1 msk gurkmeja
1 msk spiskummin
200 g ananas, helst färsk
1,4 l vatten
olja
1 msk salt
Sätt ugnen på 225 grader. Skär paprikan i bitar, blanda med olja och salt. Ställ in i ugnen ca. 5 minuter. Ta ut och blanda med farinsockret och ställ in i ugnen ytterligar 5 minuter. Koka de gröna linserna enligt anvisning. Hacka lök och vitlök Skölj de röda linserna. Fräs lök, vitlök, röda linser, currypaste, gurkmeja och spiskummin i olja i en stor gryta på svag värme några minuter. Häll på vattnet och låt koka under lock ca. 15 minuter. Krydda med salt. Ta soppan från värmen, tillsätt ananasen. MIxa soppan slät. Tillsätt de kokta linserna samt paprikan. Låt koka någon minut till. Servera med en klick créme fraiche och nybakat bröd.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | |||||||||
2 | 3 |
4 | 5 |
6 |
7 | 8 |
|||
9 | 10 | 11 | 12 |
13 |
14 | 15 |
|||
16 | 17 |
18 | 19 | 20 |
21 | 22 | |||
23 | 24 | 25 | 26 |
27 |
28 |
29 | |||
30 |
31 | ||||||||
|