Det var bullar jag bakade :) Både kanel-, vanilj- och hallonfyllning!

Kanelfyllningen

Fina formar från Kalasform

Kanel- och vaniljbullar

Hallonbullar

Bulldeg:

100 g jäst för söta degar

5 dl mjölk

200 g smör

2 dl sirap

2 ägg

1 tsk salt

3 tsk kardemumma

ca. 18,5 dl vetemjöl special

Kanelfyllning och vaniljfyllning till 3/4 av degen:

200 g smör

200 g mandelmassa

1 dl socker

3 msk ströbröd

2 msk vatten

smaksättning: 2 msk kanel eller 6 tsk vaniljsocker

Riv mandelmassan och blanda i resten med elvisp. Om du vill göra både kanel och vaniljbullar, ta hälften av smeten och smaksätt med kanel och hälften med vaniljsocker.

Hallonfyllning till 1/4 av degen

ca 50-75 g smör

3 msk socker

3 tsk vaniljsocker

100 g hallon

Skiva smöret med osthyvel och bred ut över den utkavlade bulldegen. Strö över socker, vanlijsocker och hallon. 

Pensling:

2 ägg

2 krm salt

1 msk vatten

Topping:

pärlsocker

ev. mandelflarn

Smält smöret i en kastrull, häll i mjölken och värm till fingervarmt. Smula jästen i en bunke, helst i en assistent el. liknande. Häll över mjölkblandningen så att jästen löser sig. Tillsätt sirap, ägg, kardemumma, salt och vetemjöl. Arbeta degen tills den blir smidig. Låt degen jäsa under en duk en timme (till dubbel storlek). Gör valfri fyllning. Ta upp degen på bakbord, knåda och dela i fyra delar. Kavla ut varje del till en tunn rektangel. Lägg på valfri fyllning. Rulla ihop från långsidan till en rulle. Skär i ca 3 cm stora bitar. Lägg bitarna i formar eller direkt på bakplåtspapper. Låt jäsa under duk ca. 30 minuter. Sätt ugnen på 250 grader. Vispa ägg, salt och vatten och pensla på bullarna. Strö över pärlsocker. Grädda 7-9 minuter. Låt svalna på galler.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Hej mina underbara matvänner! Nu har jag flyttat till en ny sida och jag hoppas verkligen att ni följer mig dit: matdelikat.se, klicka på länken för att komma till min sida.    Många kramar Cecilia ...

Nu när vi går mot kallare tider så passar det ju utmärkt med en värmande soppa. Pumpor finns det ju fullt av ute i butikerna nu, så jag provade att laga soppa på det. Det blev en mumsig soppa som passar både som varmrätt ihop med ett gott bröd eller ...

God morgon fina! Jag lovade ju igår att dela med mig av maten vi åt igår. Det blev verkligen supergott! Äppelchutneyn kan man ju äta ihop med vad som helst och det blir mycket av den som man kan spara i kylen.      Man behöver inte så mycket c...

Idag har vi varit på en liten söndagsutflykt i Häckeberga. Vi slog oss fräckt ner i Häckebergas slotts trädgård och fikade medhavd picknick och lapade sol :) Sen gick vi längs en stig en bit runt sjön. Supermysigt! Här kommer lite biler:     H...

God morgon!   Morgonens frukost: hårdbröd (knäckemacka), kaffe och ägg. Vad säger ni? Hårdbröd eller knäckemacka? Här i Skåne brukar jag inte bli förstådd om jag säger hårdbröd...   Idag är jag pigg och ser fram emot en dag med träning, utfl...