Alla inlägg den 25 juni 2012

Av Cecilia van Toor - 25 juni 2012 20:08

Det var bullar jag bakade :) Både kanel-, vanilj- och hallonfyllning!


 

Kanelfyllningen


 

Fina formar från Kalasform


 

Kanel- och vaniljbullar


 

Hallonbullar


Bulldeg:

100 g jäst för söta degar

5 dl mjölk

200 g smör

2 dl sirap

2 ägg

1 tsk salt

3 tsk kardemumma

ca. 18,5 dl vetemjöl special


Kanelfyllning och vaniljfyllning till 3/4 av degen:

200 g smör

200 g mandelmassa

1 dl socker

3 msk ströbröd

2 msk vatten

smaksättning: 2 msk kanel eller 6 tsk vaniljsocker

Riv mandelmassan och blanda i resten med elvisp. Om du vill göra både kanel och vaniljbullar, ta hälften av smeten och smaksätt med kanel och hälften med vaniljsocker.


Hallonfyllning till 1/4 av degen

ca 50-75 g smör

3 msk socker

3 tsk vaniljsocker

100 g hallon

Skiva smöret med osthyvel och bred ut över den utkavlade bulldegen. Strö över socker, vanlijsocker och hallon. 



Pensling:

2 ägg

2 krm salt

1 msk vatten


Topping:

pärlsocker

ev. mandelflarn


Smält smöret i en kastrull, häll i mjölken och värm till fingervarmt. Smula jästen i en bunke, helst i en assistent el. liknande. Häll över mjölkblandningen så att jästen löser sig. Tillsätt sirap, ägg, kardemumma, salt och vetemjöl. Arbeta degen tills den blir smidig. Låt degen jäsa under en duk en timme (till dubbel storlek). Gör valfri fyllning. Ta upp degen på bakbord, knåda och dela i fyra delar. Kavla ut varje del till en tunn rektangel. Lägg på valfri fyllning. Rulla ihop från långsidan till en rulle. Skär i ca 3 cm stora bitar. Lägg bitarna i formar eller direkt på bakplåtspapper. Låt jäsa under duk ca. 30 minuter. Sätt ugnen på 250 grader. Vispa ägg, salt och vatten och pensla på bullarna. Strö över pärlsocker. Grädda 7-9 minuter. Låt svalna på galler.


Bak
ANNONS
Av Cecilia van Toor - 25 juni 2012 12:32

Idag är jag ledig efter att ha jobbat hela helgen. Dagen spenderar jag med avslappnande saker som att baka och måla.


 

Färgglad :)


 

Gissa vad jag bakar?? Jag avslöjar senare :)


Bak · Konst
ANNONS

Presentation


Matdelikat är en blogg om god mat och bak.

Fråga mig

5 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
       
1
2 3
4 5 6
7
8
9
10
11
12
13
14 15 16 17
18
19
20
21
22
23
24
25 26
27
28
29
30
<<< Juni 2012 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ matdelikat med Blogkeen
Följ matdelikat med Bloglovin'

Matbloggpriset

Nominera mig till Matbloggspriset Folkets val

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se