Alla inlägg den 11 april 2012

Av Cecilia van Toor - 11 april 2012 20:47

God kväll! Idag har jag och Krille lagat kycklingrullader. Dem blev riktigt goda! Ni måste verkligen testa detta!!!




ca 4p

ca. 800 g tunnt skivad kycklingfilé (finns färdigskivad i affären) 

100 g serranoskinka eller annan lufttorkad skinka

Skalet från en citron

Basilikablad

Västerbottenost

Salt och peppar

3 dl vispgrädde

2 msk kycklingfond

Pasta




Lägg en bit serranoskinka, en bit ost, ett basilikablad samt rivet citronskal på varje kycklingbit (se bild ovan). Rulla ihop varje bit till en liten rullad och sätt ihop med tandpetare. Salta och peppra runt om. Stek tills färdig i stekpanna med smör.


 

Om du blir osäker om kycklingen är genomstekt, stoppa in den i ugnen en stund. När kycklingen är färdig lägg den åt sidan. Använd samma stekpanna och häll i grädden samt kycklingfonden, så att det blandar sig med smakerna från kycklingen. Peppra. Häll sedan såsen över rulladerna. Servera med pasta och sallad.

ANNONS
Av Cecilia van Toor - 11 april 2012 06:10

God morgon! Försökte blogga igår kväll men det va något fel på sidan. Har ju glömt att dela med mig av receptet på texmexpiroger jag gjorde här om veckan. De är väldigt lika de vegetariska pirogerna fast med köttfärs. Jag har använt samma grundrecept som då.


 


Grundrecept för piroger 12 st


25 g jäst

50 g smör

2,5 dl mjölk

1 tsk salt

1 tsk socker

6 dl vetemjöl


Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm tills fingervarmt. Häll lite av degvätskan över jästen så att den löser sig. Häll över resten. Tillsätt socker, salt och nästan allt mjöl, spara lite till utbakningen. Arbeta degen smidig tills den släpper bunkens kanter. Låt degen jäsa övertäckt ca. 40 min.


Texmexfyllning

ca 500 g köttfärs

2 chilifrukter

2 vitlöksklyftor

1 gul lök

chilipulver

chiliflakes

spiskummin

paprikapulver

salt och peppar

oregano

2 msk tomatpuré

en skvätt vatten

1 burk majs

1 ägg till pensling


Stek hackad lök, vitlök och chili. Tillsätt färsen. Smaksätt med kryddorna. Tillsätt tomatpurén och en skvätt vatten. Låt koka ihop. Tillsätt avsköljd majs. 


Sätt ugnen på 225 grade. Ta upp den jästa degen på mjölat bord och dela i tolv bitar. Kavla ut bitarna till rundlar, ca 12 cm i diameter. Lägg en klick färs på varje rundel och vik ihop till halvmånar. Tryck till ordentligt med en gaffel i kanterna. Pensla med uppvispad ägg.

Grädda ca 15 min.

ANNONS

Presentation


Matdelikat är en blogg om god mat och bak.

Fråga mig

5 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
            1
2 3 4 5 6 7 8
9
10
11 12 13 14 15
16 17 18 19
20
21 22
23 24 25 26
27
28 29
30
<<< April 2012 >>>

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ matdelikat med Blogkeen
Följ matdelikat med Bloglovin'

Matbloggpriset

Nominera mig till Matbloggspriset Folkets val

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se